Su Böreği

Su böreği, Siirt mutfak kültüründe isteme merasimleri, gelin çeyizleri ve bayram sofralarıyla özdeşleşen geleneksel hamur işlerinden biridir. Özellikle özel günlerde hazırlanması, ona yalnızca bir yemek olmanın ötesinde kültürel bir anlam kazandırmaktadır. Su böreğinin en belirgin özelliklerinden biri hamurunda bol miktarda yumurta kullanılmasıdır. Hamur için: