Siirt Pastası (Kaşık Pastası)

Siirt mutfağının en nostaljik ve sevilen lezzetlerinden biri olan Siirt Pastası, yöre halkı arasında daha çok "Kaşık Pastası" adıyla bilinir. Bu lezzetin ardında destansı bir efsaneden ziyade; bölge insanının pratikliği, misafirperverliği ve mutfaktaki akılcı çözümlerinden doğan samimi bir hikâye yatar. Geçmişten günümüze bayram sabahlarında evlerde mutlaka tepsilerce kaşık pastası pişirilir. Evin kokusunu bir anda değiştiren bu özel tat, kapıyı çalan misafirlere ve bayram ziyaretçilerine ilk ikram edilen hürmet dolu lezzetlerden biri olarak Siirt'in ikram kültüründe müstesna bir yer tutar.