Siirt Alabalığı

Botan Çayı ve çevresindeki doğal soğuk su kaynaklarında yetişen alabalıkların geleneksel yöntemlerle pişirilmesiyle hazırlanan besleyici bir lezzettir. Siirt merkez, Tillo, Eruh ve Botan Vadisi boyunca uzanan akarsu kenarındaki yerleşimlerde yaygın olarak tüketilen alabalık, bölgede sınırlı ölçekte sürdürülen balıkçılığın değerli ürünlerinden biridir.