Sarı Burma

Siirt mutfağında bayramlarda ve özel günlerde hazırlanan geleneksel şerbetli tatlılardan biridir. Cigor Bayramı’nda da sofralarda yer verilen bu tatlı, ince açılan hamurun cevizle doldurulup büzülerek şekillendirilmesi, fırında pişirilmesi ve ardından şerbetlenmesiyle hazırlanır. Geleneksel sunumu ve kendine özgü biçimiyle Siirt’in tatlı kültüründe önemli bir yere sahiptir. Hamuru için: