Keklik Kızartması

Siirt ve çevresinde av kültürünün yaygın olduğu dönemlerden günümüze ulaşan geleneksel bir et yemeğidir. Siirt’in Merkez, Tillo, Eruh ve Pervari ilçeleri ile kırsal kesimlerinde yaygın olarak bilinir. Av etlerinin değerlendirilmesiyle ortaya çıkan yemek, özel günlerde ve misafir sofralarında hazırlanır. Avcılık kültüründe “bereket ve ustalık” simgesi sayılan keklikler, aile büyüklerinin ustalığıyla hazırlanıp pişirilir.