Haşvet

Siirt mutfağında Haşvet, pratik yapılışı ve lezzeti sayesinde nesilden nesle aktarılan geleneksel bir lezzettir. Patatesin bölge mutfağına girmesiyle birlikte yöresel tandır ekmeği kültürünün bu yeni malzemeyle harmanlanması sonucu ortaya çıkmıştır. Eskiden evlerdeki tandırlarda ekmek yapımından artan hamurlarla hızlıca hazırlanan doyurucu bir ara öğün veya kahvaltılık işlevi görürdü.