Fatayor / Nan'e Selê

Fatayor, Siirt Merkez ve köylerinde geleneksel olarak odun ateşinde, ince demir saclar üzerinde pişirilen kat kat yağlı bir ekmek türüdür. Bu pişirme yöntemi hamura karakteristik bir isli aroma ve kıtır doku kazandırır. Yörenin göçebe ve kırsal yaşam kültürünün bir simgesi olan Fatayor, kadınların sac etrafında toplanıp imece usulü sohbet eşliğinde hazırladıkları köklü bir mutfak geleneğidir. Hamur için: