Çe'luk

Çe'luk, Siirt mutfağına özgü, özellikle menengiç (bıttım) ve kuru siyah üzümün bir araya getirilip ezilmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlı/ezme türüdür. Siirt mutfak kültürünün yatay gelişim aşamasında yer alan bu lezzet, mahalli bitkisel ürünlerin yerel işleme ve saklama teknikleriyle işlenmesi sonucu ortaya çıkan, Siirt merkez ve köylerinde doğayla uyumlu beslenme kültürünü yansıtan karakteristik bir üründür.