Siirt'te Arıcılık ve Bal

Siirt'in engebeli arazi yapısı, yükselti farklılıkları ve zengin florası, arıcılık için elverişli doğal koşullar sunmaktadır. Tarıma uygun olmayan alanların arıcılıkla değerlendirilmesi, yörede hem doğal kaynakların kullanımına hem de kırsal ekonomiye katkı sağlamaktadır. Üçgül, yonca, adaçayı, kekik, ballıbaba, peygamber çiçeği, geven, engerek otu, sığır dili, fiğ ve kenger gibi tıbbi ve aromatik bitkilerin nektar, polen ve reçinelerinden yararlanan arılar, Siirt ballarının kendine özgü aroma ve nitelik kazanmasında önemli rol oynamaktadır.

Siirt arıcılığının en tanınmış ürünü, Pervari ilçesiyle özdeşleşen Pervari Balı'dır. Türkiye'de coğrafi işaret tescili alan ilk bal olan Pervari Balı, 2004 yılında menşe adıyla tescillenmiştir. Yörede modern kovanların yanı sıra söğüt ve nar çubukları, toprak ve hayvan gübresi kullanılarak hazırlanan geleneksel karakovanlarda da üretim sürdürülmektedir. Halenze ve Kezer balları ise ilin diğer yerel bal çeşitleri arasında yer alan monofloral balları olarak ön plana çıkmaktadır.

Yaklaşık 1.500 aile için gelir kaynağı oluşturan arıcılık, Siirt ekonomisinde önemli bir yere sahiptir. Festival ve çalıştaylarla desteklenen bal üretimi, geleneksel şerbet ve macunlardaki kullanımıyla Siirt gastronomisinin ekonomik olduğu kadar kültürel bir unsurunu da oluşturmaktadır.