Yoğurtlu Köfte

Yoğurtlu Köfte

Bu yemeğin hikayesi hazırlanıyor.

QR KOD

Yemeği telefondan aç

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

Yoğurtlu Köfte QR kodu
  Hamurun hazırlanması
  • Ör: 1 adet büyük boy soğan 200 g 
  • 4 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Kaynatma aşaması
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 baş sarımsak 
  • 1000g yoğurt
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • su
Hazırlık Süreci Bir kabın içine severkitel (köftelik bulgur), sint (ince bulgur) ve tuz alınarak su ıslatılır 1 SAAT kadar dinlenmeye bırakılır. daha sonra hamur yoğrulmaya başlanır, sert gelirse yoğurma esnasında su eklenebilir. Yoğurulan hamur fındık büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır ve parmak basılarak şekil verilir, işlem bittikten sonra kaynayan suyun içine konularak haşlanır. 
Pişirme Süreci Tencereye su konularak içine 1 yemek kaşığı tuz atılır kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra hamurlar haşlanır. yağ bir cezveye alınır, kızdırılır içine pul biber ve nane eklenir ve beklemeye alınır. Sarımsaklara soyulur ve ezilir. Hamur Piştikten sonra sudan alınarak süzülür ve ılımaya bırakılır. Ilıdıktan sonra yoğurdun içine ezilen sarımsaklar eklenir ve servis tabağına alınan hamurun üstüne dökülür. En üste hazırlanan pul biberli yağ eklenir ve nane dökülür.
Püf Noktaları ve Ustalık Bilgisi Hamurun çok iyi yoğrulması gerekiyor.
Sunum ve Tüketim Şekli Soğuk bir meze tarzında servis edilir.

Tarif videosu hazırlanıyor.