Tandır Ekmeği - Siirt Mutfağı

Bu yemeğin hikayesi hazırlanıyor.

QR KOD

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

Pişirme Süreci

Unu eleyin ve geniş bir hamur teknesine alın.
Tuz ve mayayı ekleyin.
Ilık suyu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtün ve mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
Bezeleri el ile açarak şekillendirin.
Üzerine yumurta ve susam sürün.
Önceden ısıtılmış tandırda veya taş fırında pişirin.
Pişen ekmekleri üst üste koyun ve üzerini örtüp dinlendirin.
Hamur ne çok sert ne çok yumuşak olmalıdır. Orta kıvam ve hafif ekşilik idealdir.