Siirt Kuru Ekmeği - Siirt Mutfağı

Bu yemeğin hikayesi hazırlanıyor.

QR KOD

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

Pişirme Süreci

Uygun bir kaba un, tuz ve maya koyun.
Üzerine su ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun.
Hamuru yaklaşık 40 dakika yoğurduktan sonra üzerini örtün ve 1,5–2 saat dinlendirin.
Tandır ateşini yakın ve iç kısmı beyazlayana kadar ısıtın.
Tandırı dinlenmeye bırakın.
Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlayın.
Bezeleri daire şeklinde açın ve ortası boş olacak şekilde şekillendirin.
Üzerine yumurta, çörek otu ve susam karışımını sürün.
Ekmeği tandıra yapıştırın.
Yaklaşık 6–10 dakika (veya uygun süre) pişirin.
Kızaran ekmekleri tandırdan çıkarın.
Ekmekleri 2–3 ay saklayabilirsiniz.
Tüketileceği zaman sert ekmeği suda yumuşatarak hazır hale getirin.