Siirt Dolması

Siirt Dolması

Bu yemeğin hikayesi hazırlanıyor.

QR KOD

Yemeği telefondan aç

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

Siirt Dolması QR kodu
  • 300 gr. dana  kuş başı et
  • 100 gr. kuyruk yağı
  • 1 deste pazı yaprağı
  • 300 gr. lahana yaprağı
  • 1 kg. taze dolmalık biber
  • 1 kg. taze patlıcan
  • 300 gr. asma yaprağı
  • 4 su bardağı pirinç
  • 3 adet domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı sumak suyu 
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 demet maydanoz
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
Hazırlık Süreci Yıkanmış pirincin içine ince doğranmış domatesi, yeşil biberi ve maydanozu ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı haşlanmış soğan, içi boşaltılmış yumurta kabuğunu doldurarak ekleyebilirsiniz.
Pişirme Süreci 40-45 dk.
Püf Noktaları ve Ustalık Bilgisi İç harcı 2 aşamalı olarak ateşte pişirin. İlk aşmada iç harcını 20 dakika pişirin. İkinci aşamada iç harca 1 su bardağı sumak suyu ekleyerek orta ateşte 20 dakika daha pişirin ve harcı dinlendirin.

Tarif videosu hazırlanıyor.