Pazı Yaprağı Sarması

Pazı Yaprağı Sarması

Bu yemeğin hikayesi hazırlanıyor.

QR KOD

Yemeği telefondan aç

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

Pazı Yaprağı Sarması QR kodu
  • 2 kg. pazı yaprağı
  • 2,5 su  bardağı pirinç 
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet orta boy soğan  
  • 1 demet maydanoz
  • yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 1,5 çay bardağı sıvıyağ 
  • 300 gr. tavla zarı büyüklüğünde doğranmış et
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı sumak suyu
Hazırlık Süreci
  • Pazı yaprakları ayıklayıp yıkayın.
  • Yıkadığınız pazı yapraklarını kaynar suya batırıp kısa süre haşlayın.
  • Haşlanan yaprakları kaynar sudan çıkarıp soğuk suda bekletin.
  • Pirinci yıkayın.
  • Maydanoz, soğan, domates ve biberi ince ince doğrayın.
  • Doğradığınız et ve sebzelere yıkanmış pirinci ekleyin.
  • Tüm malzemeler iyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.
  • Hazırladığınız harç ile pazı yapraklarını sarın ve tencereye düzenli şekilde dizin.
  • Sarmaların üzerini geçecek kadar su ekleyin.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte pişirin. 
  • 20 dakika pişirdikten sonra bir çay bardağı sumak suyunu ekleyerek pişirmeye devam edin.
  • 15–20 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Pişirme Süreci 35-40 dk.
Püf Noktaları ve Ustalık Bilgisi Pazı yaprakları çok hassas olduğu için kaynar suya batırılıp çıkarın, bekletmeyin.

Tarif videosu hazırlanıyor.