Kitel

Kitel

Bu yemeğin hikayesi hazırlanıyor.

QR KOD

Yemeği telefondan aç

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

Kitel QR kodu
  • 1 kg. sever kitel (5 su bardağı)
  • 1 yemek kaşığı tuz (6 g)
  • Ilık su
  • 1 tatlı kaşığı reyhan
  • 4 adet büyük boy soğan
  • 1 kg. orta yağlı kuzu kıyma
  • 100 gr. kuyruk yağı
  • 1 su bardağı haşlanmış pirinç
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Pişirme Süreci
  • Kıymayı soğan ve baharatlarla kavurmadan çiğ şekilde hazırlayın.
  • Kıymayı hamurun içine konulacak şekilde harmanlayın.
  • Bulguru ıslatıp 30 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen bulguru azar azar su ekleyerek yoğurun.
  • Hamur kıvamına gelince bezelere ayırın.
  • Her bezeyi açıp iç harçla doldurun.
  • İçli köfteleri dikkatlice kapatın.
  • Bol kaynar suda köfteleri haşlayarak pişirin.
  • Pişirme sırasında hamurun iyi yoğrulmuş olmasına dikkat edin.
  • İsteğe bağlı olarak iç harca 1 yemek kaşığı toz reyhan ekleyin.
  • Kaynatma suyuna 1 yemek kaşığı iri sumak ilave edin.
  • Pişen kitelleri süzerek servis tabağına alın.
  • Üzerine tereyağında kızdırılmış toz biber gezdirin.
  • Pırtike çorbası ve ayran eşliğinde sıcak servis yapın.

Tarif videosu hazırlanıyor.