Kenger Çorbası

Kenger Çorbası

Bu yemeğin hikayesi hazırlanıyor.

QR KOD

Yemeği telefondan aç

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

Kenger Çorbası QR kodu
  • 500 gr. temizlenmiş kenger (dikenleri ayıklanmış ve doğranmış)
  • 1 adet kuru soğan 
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ  
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 6 su bardağı et suyu veya su
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • Tuz 
  • Limon suyu veya sumak suyu 
Hazırlık Süreci Kengerin dikenli kısımlarını ayıklayın, yıkayın ve haşlayın. Nohudu haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Yumurtanın sarısını ayırın.
 
  • Bir tencereye sıvıyağı ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  • 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1–2 dakika kavurun.
  • Üzerine et suyu veya suyu ekleyip karıştırın.
  • Haşlanmış kenger ve nohudu ekleyin.
  • Tuzunu ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
  • Terbiyesi için bir kâsede yoğurt ve yumurta sarısını çırpın. 
  • Tencereden bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın. 
  • Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin, sürekli karıştırın.
  • 5–7 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
  • Üzerine birkaç damla limon suyu veya sumak suyu ekleyin. 

Tarif videosu hazırlanıyor.