İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası

Bu yemeğin hikayesi hazırlanıyor.

QR KOD

Yemeği telefondan aç

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

İşkembe Çorbası QR kodu
  • 1 kg. işkembe
  • 3 yemek kaşığı un 
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 4-5 diş sarımsak
  • Kaynatmak için 2 litre su
Terbiyesi için:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke 
  • 1 adet limon 
Üzeri için 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
Pişirme Süreci
  • İşkembeleri çok iyi yıkayın ve sirkeli suda bekletin.
  • Temizlenen işkembeleri 45–50 dakika kaynatın.
  • İlk kaynama suyunu dökün.
  • Düdüklü tencerede 15 dakika daha haşlayın.
  • Geniş bir tencerede 2 kaşık yağ ile unu kavurun.
  • Üzerine işkembe suyunu ve 1,5 litre suyu ekleyin.
  • İşkembeleri küçük küçük doğrayın.
  • Doğranmış işkembeleri kaynayan suya ekleyin.
  • Ezilmiş sarımsakları ilave edin ve 15 dakika pişirin.
  • Bir kapta un, yumurta sarısı, yoğurt, limon suyu ve sirkeyi çırpın.
  • Kesilmemesi için çorba suyundan azar azar ekleyerek ılıştırın.
  • Karışımı çorbaya yavaşça ekleyin.
  • Hızlıca karıştırarak çorbaya yedirin.
  • 10 dakika daha kaynatın.
  • Ocağı kapatıp dinlendirin.
  • Üzerine kızdırılmış tereyağı ve toz biber gezdirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.

Tarif videosu hazırlanıyor.