Irk

Irk

Bu yemeğin hikayesi hazırlanıyor.

QR KOD

Yemeği telefondan aç

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

Irk QR kodu
  • 600 gr. ince bulgur 
  • 300 gr. orta yağlı dana kıyma
  • 150-170 gr. Un 
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet büyük boy kuru soğan 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1.5 yemek kaşığı biber salçası 
  • 1 avuç kuru reyhan 
  • 100-150 ml. ılık su (bulguru ıslatmak için)
  • 1 tatlı kaşığı Kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • Kızartmak için sıvıyağ
Pişirme Süreci
  • İnce bulguru geniş bir yoğurma leğenine alın.
  • Kuru reyhan ve kimyonu ekleyip harmanlayın.
  • Üzerine ılık su gezdirin, üzerini kapatıp 10–15 dakika şişmeye bırakın.
  • İç harcı için soğanı rendeleyin.
  • Şişen bulgurun üzerine domates ve biber salçasını, rendelenmiş soğanı, tuzu ve baharatları ekleyin.
  • Malzemeleri iyice yoğurun.
  • Yumurtayı ve kıymayı ilave edin ve tekrar yoğurun.
  • Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, özlü bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 15–20 dakika yoğurun.
  • Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alın.
  • Avuç içinde yuvarlayın.
  • Hafif bastırarak yaklaşık 1 cm kalınlığında yassı köfteler hazırlayın.
  • Derin tavada bol sıvı yağı ile köfteleri arkalı önlü altın sarısı renk alana kadar kızartın.
  • Yanında ayran, çay, turşu veya taze yeşillik sunun.

Tarif videosu hazırlanıyor.