Ekşili Köfte

Ekşili Köfte

Bu yemeğin hikayesi hazırlanıyor.

QR KOD

Yemeği telefondan aç

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

Ekşili Köfte QR kodu
  • 600 gr. çift çekilmiş yağsız kıyma                                                                       
  • ½ su bardağı su
  • 1 su bardağı ince bulgur 
  • 500 gr. kuru soğan  
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı çekirdek sumak (1 kâse suda ıslatılmış ve yarım saat bekletilmiş.)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
Pişirme Süreci
  • Kıyma, tuz, ince bulgur ve baharatları iyice yoğurun.
  • Soğanları ince ince doğrayın.
  • Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
  • Köfteleri tavada kızartın.
  • İnce doğradığınız soğanları yağda kısık ateşte kavurun.
  • Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin ve birkaç kez çevirin.
  • Kızarttığınız köfteleri tencereye alın.
  • Üzerini dört parmak geçecek kadar sumak suyu ekleyin.
  • Tuzunu ilave edin.
  • Yemeği 15–20 dakika pişirin.
Püf Noktaları ve Ustalık Bilgisi Sumak suyu yerine isteğe bağlı nar ekşisi de eklenebilir.
Sunum ve Tüketim Şekli Pilav ve garnitür eşliğinde tüketilir.

Tarif videosu hazırlanıyor.