Dizme

Dizme

Bu yemeğin hikayesi hazırlanıyor.

QR KOD

Yemeği telefondan aç

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

Dizme QR kodu
  • 5 adet patlıcan 
  • 6 adet çarliston biber
  • 5 adet domates 
  • 800 gr. kuzu kıyma
  • 2 adet küçük soğan 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber 
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
 Sosu için 
  • 1 tatlı biber salçası 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Patlıcanları alacalı şekilde soyun.
  • Patlıcanları yaklaşık iki parmak genişliğinde halka şeklinde doğrayın.
  • Patlıcan dilimlerinin her iki yüzünü kızgın yağda kızartın ve fazla yağını süzdürün.
  • Kıymayı bir karıştırma kabına alın.
  • İnce doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
  • Harcı iyice yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
  • Dinlenen kıyma harcından köfteler hazırlayın.
  • Köfteleri tavada hafifçe kızartın.
  • Patlıcan dilimlerini ve köfteleri birer sıra olacak şekilde tepsiye dik olarak dizin.
  • Patlıcan ve köftelerin aralarına domates ve biber dilimleri yerleştirin.
  • Salçayı biraz sıcak su ile açın.
  • Rondodan geçirilmiş domatesi, sıvı yağı, tuzu ve baharatları ekleyerek sosu hazırlayın.
  • İsteğe bağlı olarak çok az kekik ilave edin.
  • Hazırladığınız sosu tepsideki malzemelerin üzerine eşit şekilde dökün.
  • Önceden ısıtılmış fırında köfteleri 20-30 dakika pişirin.
  • Sıcak olarak servis edin.
  • Kıyma iyi yoğurulmalı soğanın kendini bırakması için.
  • Sosa isteğe bağlı kekik ve sarımsak eklenebilir.
  • Kuru sebze kullanılacaksa kuru patlıcan ve biberleri haşlarken suyuna bir tutam şeker atarsanız, kurutmanın verdiği o ağır isli tadı dengeleyebilirsiniz
  • Dizme genellikle büyük tepsilerde veya geniş tencerelerde yapılır.
  • Bulgur pilavı, tırnak pide veya lavaş ile sunulur.
  • Ayran veya şerbet geleneksel içecek olarak tercih edilir.
  • Üzerine isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpilebilir.

Tarif videosu hazırlanıyor.