Balkabağı Ekşilisi

Balkabağı Ekşilisi

Bu yemeğin hikayesi hazırlanıyor.

QR KOD

Yemeği telefondan aç

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

Balkabağı Ekşilisi QR kodu
  • 1 kg balkabağı (balkabağı)
  • 1 adet kuru soğan 
  • ½ çay bardağı haşlanmış dövme                                            
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut 
  • ½ çay bardağı pirinç 
  • 500 gr. kuzu kaburga eti 
  • 1 yemek kaşığı kavurma 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 1 çay bardağı sumak suyu/1 limon suyu/nar ekşisi 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker 
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ 
Pişirme Süreci
  • Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın.
  • Gerekirse sebzeleri ön haşlamadan geçirin.
  • Soğanı yemeklik doğrayın.
  • Yağda soğanı kavurun.
  • Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Küp doğranmış kabakları tencereye ekleyin.
  • Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
  • İsteğe bağlı olarak pirinç, haşlanmış et, haşlanmış nohut veya dövme ekleyin.
  • Tuz ekleyin.
  • Sumak veya limon suyu ilave edin.
  • Etsiz yapılıyorsa az miktarda şeker ekleyin.
  • Karıştırın ve kısık ateşte pişirin.
  • Etsiz yapıyorsanız son 5 dakikada kavurma ekleyerek lezzetlendirin.
  • Etli versiyonu sıcak servis edin.
  • Etsiz versiyonu soğuk servis edin.
  • Etli yemek ana yemek, etsiz olan tamamlayıcı yemek olarak servis edin.

Tarif videosu hazırlanıyor.